Как есть суши во время беременности

Бисмилляхи Рахмани Рахим

Есть так много еды, которую мы любим, но которая запрещена во время беременности. Например, это морепродукты, от них лучше держаться подальше. Если вы очень любите роллы, во время беременности желание перекусить ими может стать огромным. В таком случае можно позволить себе «вкусняшку», но важно выбрать при этом правильную рыбу. Итак, как же правильно есть суши беременным?

Можно ли во время беременности есть суши?

Вполне безопасно есть суши, когда вы беременны, но вы должны избегать сырой рыбы и морепродуктов. Стоит есть только суши из тщательно приготовленной рыбы. Хорошо, если они будут приготовлены из ранее замороженной, a не свежей рыбы, так как в ней меньше паразитов.

Какие суши опасны?

Сами по себе суши не опасны для беременных женщин. Но способ их приготовления и основные ингредиенты играют значительную роль в увеличении риска выкидыша, преждевременных родов и т.д.

В сырой рыбе могут быть паразиты, например, ленточные черви. Если вы заразитесь ими во время беременности, вы лишите плод питания: все будут съедать паразиты. Несмотря на то, что паразитарная инфекция не пройдет через вашу плаценту, проблемы с вашими печенью или желудочно-кишечным трактом затронут ребенка. Болезнь может вызвать недоедание и анемию, из-за которых произойдет выкидыш.

Беременность подавляет вашу иммунную систему, делая вас склонными к различным заболеваниям, сейчас вы можете с большей степенью вероятности заразиться чем-то опасным, в том числе листериозом.

Кроме того, в некоторых видах рыбы большое содержание ртути. Опасны королевская скумбрия, меч-рыба, плитка и акулы. Ртуть повреждает нервную систему, почки, легкие, зрение и слух у младенцев.

Как есть суши безопасно?

Если рыба была заморожена при крайне низких температурах, паразиты в ней убиты. Обычно в хороших ресторанах подают именно такую рыбу. Кроме того, вы можете выбрать суши из рыбы с самыми низкими уровнями ртути. 

Какие виды суши будут безопасны для вас?

• Моллюск - Аояги, Хамагури, Хоккигай, Миругай, Тайрагай
• Креветки - Эби, Шако
• Песчаная рыба - Хатахата
• Кальмар - Ика
• Лосось - Саке, Икура
• Моллюски - Кайбашира, Цубугай
• Краб - Кани
• Форель - Масу
• Морской лещ - Тай
• Осьминог - Тако
• Пресноводный угорь - Унаги

Каких суши нужно избегать?

Во время беременности не следует потреблять следующие виды суши:

• Тунец - Ахи, Магуро, Меджи, Сиро, Торо
• Скумбрия - Аджи, Саба, Савара
• Желтохвост - Бури, Хамачи, Инада Канпачи

Какие роллы можно есть без страха?

Роллы «Калифорния», с приготовленным лососем, угрем, креветками, стейками из курицы и овощами – это те виды роллов, которые точно не навредят ни вам, ни вашему ребенку.

Альтернатива суши

Кроме непосредственно суши, вы можете порадовать себя другими вкусными блюдами:

1. Соленая рыба

Замаринуйте и засолите свежую рыбу, пусть она пробудет в рассоле из соли и уксуса несколько часов. Это убьет всех паразитов в ней. Можно кушать как саму рыбу, так и приготовить из нее суши или роллы.

2. Овощные суши

Это самый безопасный вариант, поскольку сырая рыба в блюде заменена овощами. Вы можете использовать огурец, авокадо и морковь для приготовления овощных суши. Правильные специи помогут сделать вкус блюда более интересным.

Помните, что суши, приготовленные дома, всегда более безопасны, так как вы сами следите за процессом приготовления. Если очень хочется, попробуйте сделать их дома, рыбу предварительно заморозьте на 4 суток, чтобы убить вредные бактерии и опасных гадов в ней.

Рецепты домашних суши

Овощные суши. Рецепт

Потребуются:

• Бамбуковый коврик
• Рис
• Листы водорослей Нори
• Рисовый уксус
• Маринованные имбирь и васаби
• Соевый соус
• Сахар

Приготовление

Приготовьте две чашки риса, добавив две и четверть чашек воды. Нагрейте уксус и сахар вместе, пока смесь не растворится. Смешайте приготовленный рис со смесью. Завернуть в роллы можно огурец, морковь, соевые грибы, соевый тофу, авокадо.

Как скрутить суши

Поместите бамбуковый коврик на ровное место и поместите на него лист нори. Распределите слой риса по всему листу, оставьте около двух см на верхнем краю листа. Добавьте наполнители по вашему выбору, скрутите все. Снимите коврик и немного смочите края водорослей, чтобы они слиплись. Разрежьте большой рулон на маленькие роллы.

Пряные калифорнийские роллы. Рецепт

Потребуется:

• Бамбуковый коврик
• Нори-листы
• Рис для суши
• Авокадо
• Крабовые палочки
• Огурцы
• Майонез
• Белые семена кунжута
• Острый соус

Приготовление:

Возьмите бамбуковый коврик и накройте его листом нори. Рис, приготовленный, как в рецепте 1, разместите на листе нори, сверху посыпьте кунжутом. Разместите начинку – огурец и крабовые палочки, смажьте их майонезом. Скрутите суши и разрежьте получившийся большой валик.

Часто задаваемые вопросы

1. Почему вы страдаете от поноса после суши?

Вы можете страдать от диареи, если у вас непереносимость или аллергия на морепродукты. Вы также можете заболеть, если съели суши из испорченных ингредиентов. Они могут быть заражены бактериями, вызывающими пищевое отравление.

2. Могут ли суши заразить вас паразитами?

Да, суши могут причинить вам неприятности в виде червей в кишечнике. Черви - это паразиты, присутствующие в сырых и недоваренных морепродуктах, таких как треска, лосось, морские ежи, креветки, крабы, тунец и многое другое. Если эти сорта рыбы без предварительной заморозки, черви из еды могут проникнуть в вашу желудочно-кишечную систему и вызывать боль в животе, рвоту и даже кашель червями. Если черви прикрепятся к толстой кишке, вы ощутите симптомы, подобные аппендициту, включая пульсирующую боль и лихорадку.

При потреблении суши во время беременности риски перевешивают выгоды, так что, если вы не можете отказаться от суши совсем, выбирайте овощные варианты или виды с приготовленной рыбой или готовьте это блюдо дома, самостоятельно.